
Wesal Shhedem
השף שלנו

ויסאל שחידם, קונדיטורית ושפית, ואם לשני ילדים. את דרכי בעולם הקונדיטוריה התחלתי בשנת 2011 בלימודים ב־דן גורמה בחיפה, מתוך תשוקה לדיוק, יצירתיות ואהבה אמיתית למטבח.
אני בעלת תואר ראשון מהאוניברסיטה הפתוחה ותעודת הכוונה בתחום הבישול, ומשלבת ידע מקצועי עם ניסיון מעשי. כיום אני יוצרת, מפתחת ומעבירה סדנאות קונדיטוריה, במטרה להעניק השראה, כלים וביטחון לכל מי שחולם להתקדם בעולם המתוק.
אני מאמינה בצמיחה אישית, בעשייה מדויקת ובבניית הדרך שלב אחר שלב – כי כשיש תשוקה ואמונה, השמיים הם הגבול.


הקפה שלנו
Café Loz, שנוסד בשנת 2019, שוכן בלב כפר עספיא, בתוך בית אינטימי ומעוצב, המעניק תחושה ביתית וחמה כבר מהרגע הראשון. המקום נולד מתוך שאיפה אישית להציג קונדיטוריה מדויקת ואותנטית, הנשענת על יצירה עצמאית, ידע וניסיון.
ב־Café Loz מתקיים חיבור טבעי בין מטבח מוקפד לקונדיטוריה עילית, כאשר כל פרט – מהבצק ועד לצלחת – נעשה בעבודת יד ובסטנדרט גבוה. התפריט מציע ארוחות בוקר עשירות ומגוונות, המבוססות על חומרי גלם איכותיים וחשיבה קולינרית מדויקת.
ייחודו של המקום טמון במבחר הלחמים, הנאפים במקום מדי יום ויוצאים מהתנור ישירות אל האורחים – טריים, חמים ומלאי אופי. Café Loz הוא מרחב של טעם, רוגע ואסתטיקה, בו מתוקים ואוכל נפגשים בהרמוניה, ויוצרים חוויה קולינרית שלמה ובלתי מתפשרת.





